Comme il existe une multiple modèle de couteaux japonais, il est toujours difficile de s’y retrouver, surtout pour les novices. Alors, pour vous aider à mettre la main sur le bon couteau japonais qui s’adaptera le plus à vos besoins en cuisine, voici quelques conseils à connaître dans le monde de la coutellerie japonaise.
Un couteau pour un besoin spécifique
Les férus de cuisine vous confirmeront qu’un couteau est dédié à un besoin spécifique. Cette règle est aussi valable pour le choix de votre couteau japonais, même s’il existe des modèles qui peuvent tout faire proposés sur le marché comme le Santoku et le Higonokami qui est également un couteau plurifonctionnel.
Ce couteau est utilisé pour découper, trancher et hacher tous les aliments. Cependant, si vous êtes à la recherche d’un couteau spécial légumes et poissons, le Déba saura vous satisfaire. Grâce à la particularité de sa forme, ce couteau vous offrira un maniement des plus facilités pour un usage au quotidien.